В условиях развития среднего и малого предпринимательства перед производителями пищевого оборудования открывается все больше перспектив. Различные отрасли отечественного пищепрома, начиная от крупных перерабатывающих комбинатов и заканчивая небольшими фермерскими хозяйствами давно оценили выгоду в собственной переработке мясного, рыбного и другого сырья.
Среди общего многообразия перерабатывающего оборудования волчки для пищевой промышленности занимают наиболее уважаемую позицию. С его помощью перерабатывается замороженное и охлажденное мясо, овощи и субпродукты.
Ассортимент мясорубок- волчков для мяса выпускаемых испанским производителем FATOSA достаточно широк и различается по производительности, количеству шнеков подающего механизма, виду режущего механизма.
Производительность волчков FATOSA зависит от внешних диаметров решетки, которые колеблются в пределах 130 – 200 мм и диаметра отверстий от 2 до 20 мм. От последнего параметра зависит также степень измельчения.
Модельный ряд волчков FATOSA подразделяется на одношнековый ручной (модель P 130), одношнековый полуавтоматический (модель PSA 160) и двушнековые автоматические (модели PAL 130/160/200).
В двушнековых угловых волчках сырье к режущему шнеку подается при помощи шнека принудительной подачи, что обеспечивает равномерную загрузку режущего механизма и стабилизирует процесс измельчения.
Отдельного внимания заслуживает режущий механизм, который может состоять из различного количества ножей и решеток.
В колбасном производстве приготовление мясного фарша является основополагающим технологическим процессом. В силу этого утверждение, что мясорубка/волчок для колбасного производства является основным оборудованием, справедливо без преувеличения.
Различные виды колбас требуют разной степени измельчения мясного сырья. Например, при изготовлении вареных колбас, сарделек или сосисок требуется гомогенный фарш тонкого измельчения. Такой можно получить при помощи волчка для колбасного производства с использованием режущего механизма системы Unger или же мелко измельченный фарш подвергается дополнительной переработке в куттере. В то время как при заготовке фарша для сырокопченых колбас, достаточно мелкого измельчения на волчке.
Если Вы планируете приобрести мясорубку или волчок FATOSA для колбасного производства, изготовления полуфабрикатов или иных целей, но у Вас остались вопросы, менеджеры компании «РУТЕКС» с удовольствием предоставят белее исчерпывающую информацию по модельному ряду оборудованию FATOSA, подберут оборудование под задачи Вашего производства и сориентируют по ценам.
ООО «РУТЕКС» -официальный дилер компании FATOSA в России.
Телефон в Саратове: +7-8452-24-36-20.
Наша компания осуществляет поставку мясо-, птице- и рыбоперерабатывающего оборудования от ведущих мировых производителей. В каталоге представлены востребованные предприятиями пищевой промышленности функциональные машины для первичной и вторичной обработки продукции от таких торговых марок, как Mauting и Vakona, Rex и Geneglace, Foodlogistik и других зарекомендовавших себя брендов.
Оплата приобретаемого оборудования осуществляется по безналичному расчету согласно требованиям действующего законодательства Российской Федерации. Выполнение всех мероприятий по доставке и связанные с этим накладные расходы наша компания берет на себя.
Специалисты технической службы выполняют весь комплекс работ по пусконаладке и вводу оборудования в эксплуатацию, осуществляют его сервисное, гарантийное и постгарантийное обслуживание, а также проводят обучение персонала.
При необходимости менеджеры компании оказывают всестороннюю помощь с заказом запасных частей, комплектующих и расходных материалов.
