Камеры интенсивного охлаждения

В наличии
р.
  • Описание
  • Характеристики
  • Оплата и доставка

КАМЕРА ИНТЕНСИВНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ

Камера интенсивного охлаждения – это такое же необходимое оборудование в термическом отделении, как и термокамеры.  Термическая обработка не заканчивается после достижения продуктом температуры кулинарной готовности. Во многом качество и срок хранения выпускаемого продукта зависит от правильно проведенного охлаждения этого продукта.

На многих предприятиях продут после термической обработки охлаждают холодной водой, чтобы получить необходимую более низкую температуру. Из-за чего происходит как потеря цвета, так и потери веса.

Решение проблем многие руководители мясоперерабатывающих предприятий находят в камерах, разработанных специально для Интенствного охлаждения.

Камеры интенсивного охлаждения позволяют быстро преодолеть опасный температурный диапазон (около 35 градусов С),  уменьшают потери веса от 1,5 до 5 % в зависимости от оболочки и вида продукта.  Продукт после Камеры интенсивного охлаждения имеет идеальную поверхность, готовую к дальнейшей упаковке. 

КАМЕРА ИНТЕНСИВНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ МАУТИНГ модель ZKM (ЧЕХИЯ)

Камера интенсивного охлаждения ZKM чешского производства MAUTING отвечает самым строгим требованиям по рациональности производственных процессов при сохранении высочайшего  качества продукции. Она позволяет уменьшить потери веса продукта, увеличить срок реализации продукта и более эффективно использовать производственную площадь.

Камера интенсивного охлаждения с микропроцессорным управлением применяется для быстрого охлаждения выходящих из коптильных и варочных камер мясных изделий. Продукция из камер интенсивного охлаждения выходит не только холодной, но и сухой, что позволяет сразу направить продукцию на упаковку.

Простое и быстрое сокращение процесса охлаждения позволяет сэкономить помещения для складирования и охлаждения. Это тоже уменьшает срок между термообработкой и отгрузкой.  Экономит электроэнергию и воду за счет быстрого перехода через критический интервал температур от +40 °C до +15 °C, когда проходит самый быстрый рост микроорганизмов.

Современная система управления Mauting Net записывает и сохраняет важные данные процессов, которые являются доступными для последующей проверки.

Микропроцессорная система управления позволяет управлять период душирования, длину интервала душирования и температуру циркулирующего воздуха.

Камера разработана с различными мощностями и могут использоваться в различных отраслях пищевой промышленности в соответствии с потребностями клиентов.           

Камеры интенсивного охлаждения Mauting используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим процессом, и тем обеспечивает автоматический ход процесса.

ПРЕИМУЩЕСТВА КАМЕР ZKM

  • Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
  • Технологический процесс охлаждения осуществляется в несколько фазах программы: охлаждение обрызгиванием водой с интенсивной циркуляцией воздуха. (с температурой в ядре по 30-35 °C); охлаждение циркуляционным воздухом с температурой 0-5 °C.  Отличная конструкция камеры обеспечивает безупречную изоляцию, жесткость, и длинный срок службы
  • Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивает достаточно мощный вентилятор, количество которых зависит от количества тележек в камере.
  • Камера оснащается водопроводной водой для душирования.
  • Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
  • Камера изготовлена из нержавеющей стали.
  • Камеры MAuting используют аэродинамически проверенную систему обеспечения движения воздуха с поддержанием однородного распространения параметров температура/влажность по всему объему камеры;
  • Управление движением воздуха ведется электронно на базе частотного преобразователя и воздушных заслонок;
  • Камеры оснащены сверхмощными вентиляторами на каждую раму;
  • Скорость воздушного потока на 1 раму: 5 544 м3/ч.

Для сокращения потерь у производителя MAUTING имеется специальная техническая разработка: варочная/коптильная камера объединенная с камерой интенсивного охлаждения транспортной системой, что позволяет также сократить потери.

Камеры интенсивного охлаждения MAUTING адаптированы к эксплуатации на территории России.

Купить камеру для дозревания KMD можно обратившись   в саратовский офис фирмы «РУТЕКС» по телефону: +7-8452-24-36-20.  ООО «РУТЕКС» - дилер компании MAUTING на территории России.

У менеджеров   компании можно заказать каталог оборудования, получить по подробную информацию или  консультацию, запросить коммерческое предложение или цену по предоставленному техническому заданию. 

Оплата

Оплата товара осуществляется по наличному или безналичному расчету.

  • Оплата наличными. Оплатить можно в офисе компании (есть терминал для пластиковых карт VISA и MasterCard)
  • Безналичный расчет доставка будет произведена в течение 3 дней после поступления денежных средств на наш расчетный счет.

Доставка

Наша компания располагает собственным автопарком. Доставка осуществляется в рабочие дни с 9-00 до 20-00. Оформляется доставка одновременно с заказом.

Если вы забираете ваши товары самостоятельно, то вам необходимо будет связаться с нашими менеджерами, чтобы согласовать время отгрузки.

При заказе на сумму более 50 000 руб. доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области (30 км от КАД) осуществляется бесплатно!

Популярные товары

Консультация специалиста
Наш менеджер перезвонит вам в рабочее время через 10 минут

Оставить заявку
Наш специалист свяжется с вами в рабочее время через 10 минут

Менеджер
Хорошова Анастасия
Сметчик
+7 000-00-99
Заказать расчет
Бесплатный расчет сметы в течении одного дня